Stravování je jedním z nejvýznamnějších faktorů životního stylu a má zásadní význam při vzniku i prevenci mnoha onemocnění včetně onkologických.
Rozsáhlé studie vyhodnocovaly stravovací zvyklosti v oblastech s prokázanou dlouhověkostí. Jednou z takovýchto oblastí je okolí Středozemního moře a zvláště ostrov Sardinie. Ukázalo se, že ochranu proti civilizačním onemocněním přináší konzumace čerstvého ovoce, zeleniny, zvláště rajčat, luštěnin, ořechů, oliv a olivového oleje. Roli patrně také hraje nízká spotřeba červeného masa a mléčných produktů či pití červeného vína během stolování. Tento způsob stravování získal označení středomořská dieta. Rovněž kardiologové jej doporučují v rámci prevence kardiovaskulárních onemocnění. Za zvláštní zmínku stojí brokolice, která obsahuje sulforafan známý svými ochrannými a detoxikačními účinky. V detailu je brokolice na úvodním banneru.
Dlouhověkost je popisováná také v některých oblastech Japonska, typicky na ostrově Okinawa. Tam je spojováná s pravidelnou konzumací mořských ryb, mořských plodů, řas, čerstvé zeleniny, jedlých hub, výrobků ze soji. Pravidelná je konzumace fermentovaných výrobků typu kimchi nebo miso (pasta z fermentovaných sojových bobů, černé rýže nebo ječmene s kulturou houby kódži). Častým nápojem v této oblasti je zelený čaj a čaj z kurkumy a zázvoru. Kurkuma je užívána také jako koření. Typickým rysem stravování v této oblasti je rovněž nízký kalorický příjem – obezita může být rizikovým faktorem pro některá onemocnění.
Postupné nahrazování tradičního způsobu stravování západním stylem stravování v asijských zemích se označuje jako westernization. Je provázené nárůstem onkologických onemocnění západního typu, ke kterým patří nádorové onemocnění prsu, prostaty, tlustého střeva a slinivky. Tento trend je patrný rovněž při změně stravování v důsledku přestěhování obyvatel asijských zemí do oblastí s výrazně západním způsobem stravování. Ten charakterizuje vysoký podíl průmyslově zpracovaných potravin, zvýšená konzumace červeného masa, uzenin, tučných a smažených jídel zvl. v řetězcích rychlého občerstvení.
Čerstvě nasbírané olivy obsahují oleokantal který v experimentálních pracích navozuje zánik určitých typů nádorových buněk.